Marketing gastronômico é a combinação perfeita de criatividade e estratégias voltadas para o setor de alimentação. Mais do que apenas posts soltos, o marketing gastronômico de alta qualidade une estratégias de marketing on-line e off-line para gerar desejo pelo seu restaurante ou bar. Isso faz com que um cliente volte várias e várias vezes ao seu estabelecimento. Em vez de oferecer apenas o básico, podemos proporcionar uma verdadeira experiência gastronômica!
Por que o marketing é importante?
Uma estratégia bem elaborada não só atrai novos clientes, mas também aumenta a fidelidade dos atuais, garantindo que sua marca esteja sempre na mente do consumidor.
Oferecer uma experiência diferenciada é essencial para se destacar em um mercado competitivo, e isso começa com a compreensão do marketing para restaurantes e bares.
Marketing na teoria: Os 4Ps
Para entender o marketing gastronômico de forma eficaz, é fundamental conhecer a teoria de Phillip Kotler, os 4Ps do marketing: Produto, Preço, Praça e Promoção. Esses elementos são a base de qualquer estratégia de marketing bem-sucedida para todos os setores e com certeza pode ser aplicado no seu negócio.
Produto
É justamente o que você oferece, é a essência do seu negócio. No marketing gastronômico, a chave é apresentar seus pratos, drinks e serviços de maneira única e atrativa, destacando a qualidade, experiência e a exclusividade do seu produto. Além disso, é mega importante você ter uma apresentação dos pratos ou drinks da casa impecável, que realmente se destaque e faça o cliente “comer com os olhos”.
Preço
O preço é um dos fatores críticos para o sucesso financeiro do seu negócio. Precificar adequadamente envolve considerar o Custo de Venda de Mercadorias (CVM), custo de bebidas, custo primário e outros fatores que impactam diretamente seu faturamento. Em um restaurante ou bar, encontrar o equilíbrio certo entre esses números é essencial para atrair e reter clientes.
Praça
A praça refere-se aos canais de distribuição e pontos de venda. No marketing, isso significa a presença on-line e offline do seu restaurante ou bar, desde o que você comunica dentro do seu estabelecimento até as redes sociais, onde você pode interagir diretamente com seus clientes e potenciais consumidores. Uma presença on-line bem estruturada aumenta significativamente a visibilidade e o faturamento do seu negócio.
Promoção
Promoção é sobre como você comunica seus produtos ao público. No ambiente digital, isso inclui a criação de conteúdo envolvente e a realização de campanhas que vão além das promoções de vendas, visando construir um relacionamento duradouro com o cliente. Para restaurantes e bares, isso pode incluir desde fotos de pratos irresistíveis até histórias cativantes sobre os bastidores do seu negócio.
Quais são os objetivos do marketing gastronômico?
Os objetivos do marketing gastronômico podem variar conforme o tipo de estabelecimento, mas geralmente incluem:
- Atrair Clientes: aumentar a visibilidade e atrair novos clientes para o seu restaurante ou bar.
- Construir relacionamento: fortalecer o relacionamento com os clientes existentes, criando um vínculo emocional.
- Aumentar a fidelidade e branding: gerar valor através de conteúdos que reforcem a identidade da marca e sua proposta de valor no setor de gastronomia.
- Estar sempre na mente do consumidor: manter a marca presente e relevante para o público-alvo, garante a lembrança constante.
Além dos objetivos, é preciso entender também como o marketing pode ser aplicado no seu negócio, não basta ficar somente na teoria, vamos a prática. Continue lendo!
Marketing gastronômico na prática
No mercado competitivo de hoje, cativar seu público com recursos visuais irresistíveis e conteúdo envolvente é essencial para se destacar e construir conexões duradouras. Isso envolve desde a apresentação dos pratos até a interação nas redes sociais, criando uma experiência completa e envolvente para o cliente no seu restaurante ou bar.
Nosso time especializado em marketing gastronômico analisa profundamente o seu negócio. Consideramos dados como CVM, custo das bebidas, custo primário, tempo de pedido, capacidade, ticket médio, atendimento, experiência do cliente e muito mais! Para a Infinitus Assessoria, tudo isso é marketing! Nosso objetivo é ajudar restaurantes e bares a alcançarem o sucesso no competitivo mercado da gastronomia faturando cada vez mais.
Investir em marketing gastronômico é essencial para transformar seu restaurante ou bar em uma referência no mercado. Ofereça mais do que apenas uma refeição; ofereça uma experiência inesquecível. Com a Infinitus Assessoria, você terá o suporte necessário para alavancar seu negócio de gastronomia, conquistando mais clientes e fidelizando os atuais.
Fique por dentro
Quer saber mais sobre como impulsionar seu restaurante ou bar no setor de alimentação? Acompanhe nosso blog para dicas exclusivas e estratégias de marketing gastronômico.
